尿酸高要怎么吃才健康？

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【摘要】：

我是山东省立医院（集团）鲁东医院的一名护士，现在山东省立医院进修学习。随着人们生活水平的提高，痛风的发病率呈逐年上升趋势，尿酸高的人群更是庞大，那么该如何控制尿酸高，预防痛风呢？接下来由我为您解答一下。

痛风危险因素

　　除了遗传易感性之外，目前研究发现，饮酒（啤酒与白酒），大量食用肉类、海鲜（如贝类）、动物内脏，饮用富含果糖的饮料，剧烈运动，突然受凉，肥胖，疲劳，饮食、作息不规律，吸烟等均为痛风的危险因素。

　　人体的血尿酸中，三分之二以上为内源性尿酸，食物来源只是小部分。这些尿酸70% 靠肾脏排泄，只有在人体代谢紊乱，产生较多内源性尿酸，而肾脏功能又不足以及时处理多余尿酸的时候，才会出现高尿酸血症的情况。

　　所以，提高身体对尿酸的代谢能力，比斤斤计较食物的嘌呤含量更重要。

高尿酸患者怎么吃？

　　1. 减少高嘌呤含量红肉的摄取

　　长期吃大量高嘌呤海鲜，也被认为是痛风的风险因素之一。由于海鲜食物热量相对较低，部分患者身体可能并不明显肥胖，但尿酸水平较高。应避免贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品。

　　2. 减少高嘌呤海鲜类食物的摄取

　　临床医生发现，很多痛风患者都有吃大量红肉的习惯。这些人也通常有明显的肥胖状态。此外，痛风急性发作期不应食用肉类，缓解期或高尿酸血症状态时，每天平均的红肉类摄取量应当控制在 50 克以内为好。动物内脏最好不吃。

　　3. 减少膳食热量和脂肪摄入量

　　脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，而且脂肪高的膳食还会导致肥胖和代谢紊乱。对体脂过高、腰腹肥胖的患者来说，减肥本身就有利于代谢紊乱状态的改善。

　　4. 改变主食内容

　　不吃精白+油脂的主食组合，适度增加杂粮薯类比例，减轻肥胖和胰岛素抵抗状态。

　　5. 大幅度增加新鲜蔬菜水果的摄入量

　　足量的新鲜蔬菜，每日应达到500 g或更多。鸡蛋每日1个。

　　6. 增加脱脂或低脂乳类及其制品的摄入量，推荐每日300 mL。

　　7. 严格戒酒、不喝富含果糖饮料、多喝水（每日2000 mL 以上）

　　对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性关节炎的患者，应禁用含酒精饮料。除此之外，痛风和高尿酸血症患者还应当进行体成分分析和全面体检。

　　山东省立医院（集团）鲁东医院提醒您：在避免高嘌呤含量食物、酒类和甜饮料的同时，只有通过合理营养和减肥降脂来改善患者的整体代谢功能，才能真正把身体调整好。

护士：林子琪

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