营养师提醒：食物补钙并不难，补钙的人要多吃这些食物

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【摘要】：

钙元素是身体健康不可缺少的一种成分，是人体内含量最丰富的矿物质，正常人的血钙要维持一定的平衡才行，钙多或者是钙少都对身体不利。

　　钙元素是身体健康不可缺少的一种成分，是人体内含量最丰富的矿物质，正常人的血钙要维持一定的平衡才行，钙多或者是钙少都对身体不利。人体中99%的钙在骨骼及牙齿中，1%的钙分布在体液和细胞内，因此骨骼就像一个钙库，可以让血液根据需要“提取”或“充值”。一般情况下血钙浓度低，容易引起缺钙，除了老年人和孩子之外，年轻人同样也会有缺钙的表现。

　　缺钙不是什么稀奇的事情，各个年龄段都可能会遇到缺钙的情况，尤其是小孩子和老年人群特别容易缺钙。小孩子大多因为饮食不合理，摄入不到身体发育需要的钙质，会出现情绪不好、饮食不佳的缺钙表现；而老年人，因为身体各项机能的老化，导致钙质大量流失，因此会引起骨质疏松等缺钙现象。

　　非常可悲的是，我国居民普遍缺钙--这就是事实。据统计，中国人每日钙平均摄入量只有国际推荐量的一半。因此，补钙已经成为很多人有意识去做的事，食补是补钙比较常见的一种办法，平时饮食可以多吃点含钙高的食物，就可以达到一定的补钙效果。

　　补钙的最佳方式还是多在日常饮食中选择天然的食物，比如牛奶和豆制品，其钙含量能够满足个人的需要，尤其老豆腐中的钙含量高，非常适合人体吸收；对于患有乳糖不耐症的人，则可以选择饮用酸奶。如果仍然不适，那就只能多吃些钙片，但是用零食来补钙，意义实在不大，千万不要迷信“加钙”、“高钙”。

每天一杯牛奶

　　牛奶是最好的补钙食品，没有一种食物的补钙作用能和牛奶相提并论。每100g牛奶含钙量达110mg，并且人体对牛奶中的钙的吸收率可达40%。

每天保证绿叶菜200g

　　菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等含钙量都不低，200g绿叶菜可以提供200mg的钙。苜蓿（草头）的钙含量高达713mg/100g，而且绿叶菜中的镁、钾、维生素K和维生素C都能帮助提高钙的利用率。

常吃豆制品

　　不是所有的豆制品都补钙，比如豆浆含钙量就很低，只有牛奶的1/10；内酯豆腐含钙也只有17mg/100g。除此外的豆制品基本都是高钙食品，如卤水豆腐（又叫北豆腐）138mg/100g、石膏豆腐（也叫南豆腐）116mg/100g；而豆腐干因为水分少，含钙量更是高达38mg/100g。

常备芝麻酱

　　芝麻酱热量高，所以我们不可能像牛奶、蔬菜一样天天吃。但芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。芝麻酱美味可口，吃1大勺芝麻酱，大概相当于25g的量，其中所含的钙可达200mg左右，实在不可小视。除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。